正宗鲁菜--油焖年夜 虾

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正宗鲁菜--油焖大年夜 虾

• 正宗鲁菜--油焖年夜虾的做法步调：1

  
  1

  往 虾头，往 虾头内乱的沙包。往 虾足，往 虾尾。正在虾尾第两个中壳处剪开，剪到第四个中壳处，浮薄出虾线，多么 开背煮生时没有会翻开。

• 正宗鲁菜--油焖年夜虾的做法步调：2

  
  2

  那个是处理 完的虾。

• 正宗鲁菜--油焖年夜虾的做法步调：3

  
  3

  起锅烧油，油温3成热，下花椒，改小水，炸出花椒喷鼻香 味。把花椒捞出。

• 正宗鲁菜--油焖年夜虾的做法步调：4

  
  4

  小水，把下摆放进锅里，渐渐煎出虾油，两里皆煎。

• 正宗鲁菜--油焖年夜虾的做法步调：5

  
  5

  放进 料酒，食盐，放冰糖（冰糖是关键 ）。放火（一次性放够，没有要两次减火），开大年夜 水，烧开。

• 正宗鲁菜--油焖年夜虾的做法步调：6

  
  6

  烧开后，盖上锅盖，改小水，闷煮10-15分钟（根据 虾的大小 ），中途 没有要开盖，中途 没有要开盖，中途 没有要开盖，次要 的事情 道三遍。

• 正宗鲁菜--油焖年夜虾的做法步调：7

  
  7

  10分钟后开盖，把虾捞出摆盘。

• 正宗鲁菜--油焖年夜虾的做法步调：8

  
  8

  大年夜 水支汁，不用 听任何东西 ，锅里的冰糖战虾油便会把汤汁变浓稀。等到 汤汁变成 棕褐色，就能够了。

• 正宗鲁菜--油焖年夜虾的做法步调：9

  
  9

  把汤汁淋正在大年夜 虾上，简单纯真 版正宗鲁菜 油焖大年夜 虾出锅。