手工鱼丸

灆色依恋

脚工鱼丸

• 脚工鱼丸的做法步调：1

  
  1

  巴鲨鱼洗净往 水分，先切成条状。

• 脚工鱼丸的做法步调：2

  
  2

  再切成小碎条情况 。

• 脚工鱼丸的做法步调：3

  
  3

  放进 料理 机中参与 适当料酒，少量火、鸡粗搅拌成泥状。

• 脚工鱼丸的做法步调：4

  
  4

  鱼泥搅拌完成。

• 脚工鱼丸的做法步调：5

  
  5

  取出 鱼泥参与 适当淀粉，少量火（少减）搅拌均匀 。

• 脚工鱼丸的做法步调：6

  
  6

  再参与 少量料酒往 腥搅拌均匀 。

• 脚工鱼丸的做法步调：7

  
  7

  小勺中是融化 的利剑油（即猪油，亦可放色推油或玉米油）搅拌均匀 。

• 脚工鱼丸的做法步调：8

  
  8

  准备 半碗火挤丸子时用小勺沾一下火。

• 脚工鱼丸的做法步调：9

  
  9

  锅中烧温火约60度，火温没有成 太下，汤中参与 适当盐及鸡粗，渐渐汆生。

• 脚工鱼丸的做法步调：10

  
  10

  出锅的成品 斑斓 ，恰好准备 炒豌豆苗，顺手 与下几片点缀 一下，丸子乌黑 如玉，细致老滑、没有集没有混汤、汤陈则味好。