酱香茄子水饺

执念成殇

酱喷鼻茄子火饺

• 酱喷鼻茄子火饺的做法步调：1

  
  1

  局部质料筹办好：中筋里粉，揉里用凉火；猪肉馅，圆茄子，黄豆酱，酱油，蚝油，盐；

• 酱喷鼻茄子火饺的做法步调：2

  
  2

  里粉减凉火揉成较津润的里团，放一旁饧半小时阁下，里团津润柔嫩再利用；

• 酱喷鼻茄子火饺的做法步调：3

  
  3

  热锅凉油，将猪肉馅进锅中，煸炒变色；由于猪肉馅易结块，以是热锅凉油能将猪肉馅挨集；

• 酱喷鼻茄子火饺的做法步调：4

  
  4

  顺次放黄豆酱、酱油、蚝油增长陈度、咸度战光彩，将酱汁取肉馅混淆平均，闭水，晾凉后利用；

• 酱喷鼻茄子火饺的做法步调：5

  
  5

  用擦丝器将圆茄子擦细丝，减3克盐充实混淆后静置10分钟；

• 酱喷鼻茄子火饺的做法步调：6

  
  6

  喷鼻葱切终；

• 酱喷鼻茄子火饺的做法步调：7

  
  7

  将茄子攥干水份，取喷鼻葱终一同进酱喷鼻肉馅中；

• 酱喷鼻茄子火饺的做法步调：8

  
  8

  拌好的酱喷鼻茄子馅，假如以为没有咸，能够适当洒面盐再拌；

• 酱喷鼻茄子火饺的做法步调：9

  
  9

  饧好的里团放正在案板上，洒少量里粉搓生长条，切成巨细平均的剂子，再擀成中心稍薄、边沿略薄的圆皮；

• 酱喷鼻茄子火饺的做法步调：10

  
  10

  与适当馅放正在圆皮上，按本人的伎俩或包大概挤成饺子，局部包好的饺子利剑利剑肥肥，便等着进开火锅中利落索性“沐浴”了；

• 酱喷鼻茄子火饺的做法步调：11

  
  11

  将饺子进开火锅中，煮到局部皆胀饱饱便捞出锅；

• 酱喷鼻茄子火饺的做法步调：12

  
  12

  吃时可蘸食醇喷鼻米醋，更加风味。