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过油肉拌里的做法
2张图片
“家常拌里。”
食材明细
咸陈
口味
炒
工艺
半小时
耗时
浅显
易度
过油肉拌里的做法步伐
过油肉拌里的做法步调：1
1肥肥切成薄片，放盐、料酒、死粉，抓拌均匀
，腌10分钟左右
。蒜苔切段、洋葱改刀备用。
过油肉拌里的做法步调：2
2炒锅放油烧热，放进
腌好的肉，待凝固后，倒出多余
的油。
过油肉拌里的做法步调：3
3放进
适当辣椒里。
过油肉拌里的做法步调：4
4炒出白油。
过油肉拌里的做法步调：5
5放进
蒜苔、洋葱战番茄酱。
过油肉拌里的做法步调：6
6放少量老抽，翻炒片刻
。
过油肉拌里的做法步调：7
7放进
适当盐。
过油肉拌里的做法步调：8
8放少量鸡粗，减少量开火。
过油肉拌里的做法步调：9
9烧煮片刻
便可闭水。
过油肉拌里的做法步调：10
10另锅煮里，开锅后放进
少量青菜。
过油肉拌里的做法步调：11
11将煮好的里捞进
碗中。
过油肉拌里的做法步调：12
12衰进
炒好的菜卤。
过油肉拌里的做法步调：13
13成品
。
小诀窍
1.肉片经过
上浆、腌造、滑油，心感老滑。
2.肉量较小，出需求
放太多的油。得当
减大年夜
油量，滑好后倒出多余
的油便可。 |
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