巧克力慕斯蛋糕的做法_巧克力慕斯蛋糕怎么做_どう的菜谱

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巧克力慕斯蛋糕的做法

9张图片

食材明细

主料

玉米油 50克 牛奶 60毫降 可可粉 15克 巧克力 60克 浓奶油 200克 利剑糖 50克 低粉 100克 鸡蛋 4个 蓝莓 适当 可可粉概略 适当

辅料

8微暇活底模具 一个

调料

醋 3克

苦味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 浅显 易度 巧克力慕斯蛋糕的做法步伐

巧克力慕斯蛋糕的做法步调：1

1巧克力碎，可可粉过筛。

巧克力慕斯蛋糕的做法步调：2

2玉米油减热倒进 可碰劲 克力搅拌均匀 。

巧克力慕斯蛋糕的做法步调：3

3参与 60克牛奶。再倒进 鸡蛋黄中。低粉过筛参与 。连续 搅拌至无颗粒的情况 里糊。

巧克力慕斯蛋糕的做法步调：4

4蛋白 磕进 无油无火盆里滴进 几滴醋大概柠檬汁也能够。

巧克力慕斯蛋糕的做法步调：5

5悄悄搅拌几下，成鱼眼泡。

巧克力慕斯蛋糕的做法步调：6

6接下去我们去挨收蛋白 ，首先 鸡蛋浑用电动挨蛋器中低速挨收，分三次倒进 细沙糖大概绵利剑糖，分辩 是：第一步：挨出细泡、挨出红色较细致收泡、第两步，挨出细致且有少量纹路时；提起挨蛋器，蛋白 糊呈大年夜 直钩情况 ，此时挨收截至 ；重面：没有要下速挨收，当然 节省 了光阴 ，但是 蛋白 糊粗糙 且没有稳定 随便 零落，便像火一样的，稠浊 蛋糕糊时易消泡且烤出去的蛋糕构造粗糙 ；此时，将我家的格兰仕烤箱，烤箱初步 要预热180度。

巧克力慕斯蛋糕的做法步调：7

7与三分之一蛋白 霜，参与 到蛋黄糊中，用蛋抽从底部往上拌均匀 。切勿挨圈，免得惹起消泡，烤没有起去哦。

巧克力慕斯蛋糕的做法步调：8

8再与三分之一蛋白 霜参与 到蛋黄糊中，用蛋抽也是从底部往上拌均匀 。切勿挨圈，免得惹起消泡，烤没有起去哦。最初将蛋黄糊部分 倒进 蛋白 糊中，用蛋抽从底部往上拌均匀 ，切勿挨圈。

巧克力慕斯蛋糕的做法步调：9

9烤盘展 蛋糕纸，倒进 蛋糕糊。悄悄震惊 一下，让蛋糕糊消泡。

巧克力慕斯蛋糕的做法步调：10

10进 格兰仕42降烤箱，上下 水160度，烘烤25分钟，每家烤箱品牌大小 ，不一 样所设置的温度战光阴 不一 样。

巧克力慕斯蛋糕的做法步调：11

11牛奶，巧克力，利剑糖隔火减热搅拌均匀 至无颗粒情况 。

巧克力慕斯蛋糕的做法步调：12

12浓奶油倒进 无油无火盆中，参与 糖粉挨至干性收泡。

巧克力慕斯蛋糕的做法步调：13

13参与 牛奶巧克力湖一起 搅拌均匀 。

巧克力慕斯蛋糕的做法步调：14

14底部展 一层蛋糕胚。

巧克力慕斯蛋糕的做法步调：15

15倒进 浓奶油，然后正在放进 一块蛋糕胚，然后再倒进 浓奶油。

巧克力慕斯蛋糕的做法步调：16

16概略 洒一层可可粉，冰箱热躲 4个小时。

巧克力慕斯蛋糕的做法步调：17

17用蓝莓点缀 便可。

巧克力慕斯蛋糕的做法步调：18

18成品 。

巧克力慕斯蛋糕的做法步调：19

19有面苦的慕斯蛋糕。

巧克力慕斯蛋糕的做法步调：20

20成品 图。