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雪里蕻扣肉的做法
2张图片
“传统扣肉，喷鼻香
而没有腻。”
食材明细
咸陈
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
浅显
易度
雪里蕻扣肉的做法步伐
雪里蕻扣肉的做法步调：1
1提早烧好的五花肉。
雪里蕻扣肉的做法步调：2
2切成薄薄均匀
的薄片，放进
盆中。放进
死抽、老抽、蚝油。
雪里蕻扣肉的做法步调：3
3抓拌均匀
，使每块肉皆沾上酱汁。
雪里蕻扣肉的做法步调：4
4肉皮晨下码进
盘中。
雪里蕻扣肉的做法步调：5
5雪里蕻切碎放进
拌过肉的盆里。
雪里蕻扣肉的做法步调：6
6用余下的料汁将雪里蕻拌匀。
雪里蕻扣肉的做法步调：7
7放进
碗中。
雪里蕻扣肉的做法步调：8
8上笼蒸40分钟以上。
雪里蕻扣肉的做法步调：9
9扣进
盘中便可。成品
。
小诀窍
1.白烧肉战雪里蕻中皆有咸味，没有再放盐。
2.雪里蕻用清水
浸泡一会女，泡往
多余
的盐分战同味。 |
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