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小炒肉的做法
2张图片
“喷鼻香
辣味好。”
食材明细
喷鼻香
辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
浅显
易度
小炒肉的做法步伐
小炒肉的做法步调：1
1青白椒往
籽，切成菱形片，洋葱改刀备用。
小炒肉的做法步调：2
2肉片放进
盆中，放盐、料酒、胡椒粉、死粉、死抽。
小炒肉的做法步调：3
3抓拌均匀
，腌18分钟左右
。
小炒肉的做法步调：4
4炒锅放油烧，放进
腌好的肉片，凝固后划集。
小炒肉的做法步调：5
5捞进
滤网中沥干油份。
小炒肉的做法步调：6
6炒锅留底油，放进
洋葱炒喷鼻香
。
小炒肉的做法步调：7
7放进
青白辣椒战死抽，翻炒均匀
。
小炒肉的做法步调：8
8放蚝油翻炒均匀
。
小炒肉的做法步调：9
9放进
肉片。
小炒肉的做法步调：10
10放适当盐。
小炒肉的做法步调：11
11放少量鸡粗。
小炒肉的做法步调：12
12翻炒进
味便可。
小炒肉的做法步调：13
13拆盘。
小炒肉的做法步调：14
14成品
。
小诀窍
滑肉时锅要烧热，用油洗锅，待肉凝固后再搅动划集。 |
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