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食材明细

主料

鳗鱼干 一段 茄子 3个

辅料

食用油 2匙 清水 适当

调料

姜蒜终 适当 鸡汁 些许 韭菜叶 小许

咸陈 口味 炖 工艺 半小时 耗时 简单 易度 茄子炖鳗鱼干的做法步伐 1鳗鱼干浸泡3小时后分红小块洗净。 2茄子洗净。 3切条。 4切姜蒜终。 5热锅热油。 6油热放茄子翻炒。 7炒至茄子表面断死。 8放另外一个锅里。 9再次起锅烧油。 10油热放鳗鱼干翻炒。 11翻炒的历程 放姜蒜终。 12炒至鱼干变色。 13放茄子锅里，减清水 。 14把茄子战鱼干炖生便可。 15汤汁不多 的时候 放鸡汁。 16起锅拆盘。 17放面韭菜。 18成品 。