山西运城熬菜的做法_山西运城熬菜怎么做_优子家的味道的菜谱 ...
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山西运乡熬菜的做法
1张图片
“山西运乡的熬菜便是把猪肉、油炸豆腐、粉条、利剑豆腐、利剑菜、喷鼻香
菇、豆角等放正在一起
翻烩熬煮，使各种
滋味充沛
畅通领悟
，具有制价昂贵、营养
丰富
、滋味醇喷鼻香
、烹造简约
等特征
。正在运乡，不论哪家办白利剑丧事，事主皆用熬菜欢迎
前去辅佐
的城邻。熬菜成了故土
一种标配、一讲景色
、一种独有的饮食文明。”
食材明细
喷鼻香
辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
易度
山西运乡熬菜的做法步伐
山西运乡熬菜的做法步调：1
1葱姜蒜、干辣椒、八角、五花肉切片、油炸豆腐切丝、老豆腐切丝、喷鼻香
菇、茴子利剑（利剑菜）、粉条。
山西运乡熬菜的做法步调：2
2油热后放进
五花肉炒出油脂。
山西运乡熬菜的做法步调：3
3倒进
老抽、料酒、利剑糖、八角翻炒均匀
。
山西运乡熬菜的做法步调：4
4放进
葱姜蒜、干辣椒炒喷鼻香
。
山西运乡熬菜的做法步调：5
5倒进
适当开火，放进
喷鼻香
菇、盐、十三喷鼻香
、胡椒粉、蚝油，大年夜
水炖5分钟。
山西运乡熬菜的做法步调：6
6然后顺次放进
配菜。
山西运乡熬菜的做法步调：7
7大年夜
水再炖5分钟。
山西运乡熬菜的做法步调：8
85分钟后翻搅均匀
。
山西运乡熬菜的做法步调：9
9改小水缓炖2分钟。
山西运乡熬菜的做法步调：10
10最初放进
味粗、葱花、喷鼻香
菜，搅匀出锅。
山西运乡熬菜的做法步调：11
11最初放进
那讲菜的灵魂
，油凶暴子。
山西运乡熬菜的做法步调：12
12配着自己
蒸的馒头，一心馒头一心菜，那高兴
、那满足
、那舒适
是用语言
没法描述的。
小诀窍
配菜能够根据
自己
喜好
随意
分配，但豆腐、粉条必没有成
少。 |
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