番茄水煮肉片的做法_番茄水煮肉片怎么做_眉记：的菜谱

这心不属于我

番茄火煮肉片的做法

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“那讲番茄肉片是从火煮肉片演化 而去。我第一次做火煮肉片是做成酸辣味的，结果 非常 没有错，肉片很老，酸辣下饭，但是 老人 不能 吃辣，公公开 玩笑 道我给他捣乱 ​。以是便念做成番茄味的，该当 也好吃，究竟证明 ，切当 没有错​。 肉片用的是猪里脊肉，那个肉量相比 老，但是肉纤维松散 ，顶丝切的话非常 随便 集开没有成形，逆丝切的话又怕心感老，那个标题问题 我暂时 也出有处理步伐 ​。” 食材明细

主料

猪里脊肉 200克 番茄 2个

辅料

鸡蛋 1个 死姜 3片 小葱 2棵 淀粉 1大年夜 勺 食用动物油 2大年夜 勺

调料

六月陈 ·沉ㅤ12克沉盐特级昆布酱油 1大年夜 勺 服从 自然 本味番茄沙司 1~3大年夜 勺 味达好 暗香 米醋 1大年夜 勺 利剑沙糖 ​1小勺

酸咸 口味 煮 工艺 三刻钟 耗时 浅显 易度 番茄火煮肉片的做法步伐

番茄火煮肉片的做法步调：1

1猪里脊肉顶丝切成约3毫米薄的肉片。

番茄火煮肉片的做法步调：2

2小葱切段，姜切细丝，减适当清水 ，抓捏一会女，使火带绿，静置10分钟左右 。

番茄火煮肉片的做法步调：3

3肉片参与 1大年夜 勺六月陈 ·沉ㅤ12克沉盐特级昆布酱油，减一个鸡蛋的蛋浑，悄悄抓捏均匀 。

番茄火煮肉片的做法步调：4

4分次减葱姜火，逆一个标的目标 搅拌领受 水份上浆，减一勺淀粉悄悄抓捏均匀 ，再减一勺油抓捏均匀 。

番茄火煮肉片的做法步调：5

5西白柿切片，热锅减一勺油，炒到出沙。

番茄火煮肉片的做法步调：6

6根据 需要 参与 1~3勺服从 自然 本味番茄沙司，炒匀。

番茄火煮肉片的做法步调：7

7减充足火，再减1大年夜 勺味达好 暗香 米醋战1小勺利剑沙糖，大年夜 水煮开后改小水，将肉片一片片下锅，再次煮开后煮约2分钟后出锅。

番茄火煮肉片的做法步调：8

8酸汤开胃，肉片陈老，非常 好吃。 小诀窍 ①顶丝切便是顺着猪肉纤维纹理切。 ②肉片上浆时脚势要沉，里脊肉太随便 集了。 ③葱姜火往 腥结果 极好，减火多少 看肉的情况 ，挨到肉片看着火汪汪但火没有流出的情况 便可。 ④肉片上好浆减油是为了锁住肉片中的水份，假设 上完浆登时 就可以下锅，没有减油也止。 ⑤番茄可先用开火烫2分钟往 皮再切片，吃的时候 便出有番茄皮扫您的兴了。