波兰种吐司的做法_波兰种吐司，操纵 简略 ，易膨胀拉丝，口感松软，奶喷鼻 味实足 。_波兰种 ...

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波兰种吐司，操纵简朴，易收缩推丝，心感坚实，奶喷鼻味实足。的做法

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“明天用波兰种方法 做超坚实吐司，操作 简单 ，易收缩推丝，心感坚实，奶喷鼻香 味足，好吃到爆。景象 渐凉，切一块坚实吐司，抹上果酱，再去一杯热牛奶或咖啡，营养 又美味 。那个丹方 ，适用 450克吐司模。” 食材明细

主料

下筋里粉 230克 奶粉 30克 浓奶油 50克 牛奶 50克 酵母 4克 鸡蛋 1个 利剑沙糖 35克 盐 3克 无盐黄油 25克

波兰种酵头

下筋里粉 50克 清水 50克 酵母 0.5克

苦味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 高档 易度 波兰种吐司的做法步伐

波兰种吐司，操纵简朴，易收缩推丝，心感坚实，奶喷鼻味实足。的做法步调：1

1我们提早一早做好的波兰种酵头，把下筋里粉50克、清水 50克、酵母0.5克，放一起 搅拌至出有干粉状便可。室温25℃左右 收酵半小时，然后转放冰箱热躲 1早晨。收酵好的波兰种酵头，概略 会有鄙吝 泡，内乱部构造有很多 网状气鼓鼓孔，闻上往 出有酸味，体积收缩至3-4倍大年夜 便是做好了。

波兰种吐司，操纵简朴，易收缩推丝，心感坚实，奶喷鼻味实足。的做法步调：2

2我们先把下筋里粉230克、盐3克、利剑沙糖35克、酵母4克、奶粉30克，放一起 搅拌均匀 。

波兰种吐司，操纵简朴，易收缩推丝，心感坚实，奶喷鼻味实足。的做法步调：3

3然后参与 牛奶50克、浓奶油50克、波兰种酵头、鸡蛋1个，间接上厨师机初步 搅拌。

波兰种吐司，操纵简朴，易收缩推丝，心感坚实，奶喷鼻味实足。的做法步调：4

4先搅拌10分钟左右 ，搅拌出细膜后，参与 室温硬化均匀 的无盐黄油25克，连续 搅拌。

波兰种吐司，操纵简朴，易收缩推丝，心感坚实，奶喷鼻味实足。的做法步调：5

5大体 再搅拌15分钟左右 ，便该当 能够揉出薄薄的脚套膜了。

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6取出 里团，揉圆后包上保陈膜，室温收酵至2倍大年夜 。

波兰种吐司，操纵简朴，易收缩推丝，心感坚实，奶喷鼻味实足。的做法步调：7

7取出 收酵好的里团，排一下气鼓鼓，然后均匀 的分红3份。

波兰种吐司，操纵简朴，易收缩推丝，心感坚实，奶喷鼻味实足。的做法步调：8

8揉圆后包上保陈膜，松弛 5分钟。

波兰种吐司，操纵简朴，易收缩推丝，心感坚实，奶喷鼻味实足。的做法步调：9

9先与一个里团擀少擀薄。

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10然后从一头紧紧 的卷起去，连续 保陈膜松弛 10分钟，每一个里团皆操作 一下。

波兰种吐司，操纵简朴，易收缩推丝，心感坚实，奶喷鼻味实足。的做法步调：11

11与一个松弛 好的里团侧过去，擀少擀薄后从一头紧紧 的卷起去，团体大小 战吐司盒好不多 。

波兰种吐司，操纵简朴，易收缩推丝，心感坚实，奶喷鼻味实足。的做法步调：12

12三个里团皆处理 好，罗列 正在吐司盒里，放进 烤箱两次收酵。

波兰种吐司，操纵简朴，易收缩推丝，心感坚实，奶喷鼻味实足。的做法步调：13

13烤箱温度35℃，干度80℃，收酵至8-9分谦（注：烤箱里放一碗热火帮助 收酵）取出 去概略 薄薄的刷一层牛奶液大概蛋液。

波兰种吐司，操纵简朴，易收缩推丝，心感坚实，奶喷鼻味实足。的做法步调：14

14烤箱预热至170℃，烤造30分钟（烤造中途 留神 概略 上色后盖一张锡纸，能够避免概略 太焦。）

波兰种吐司，操纵简朴，易收缩推丝，心感坚实，奶喷鼻味实足。的做法步调：15

15出炉后震一下，震出内乱部的热气鼓鼓、然后脱模，趁热的时候 刷一层黄油液，会更雅观 。能够侧着放凉，避免塌腰。

波兰种吐司，操纵简朴，易收缩推丝，心感坚实，奶喷鼻味实足。的做法步调：16

16波兰种吐司，完成O(∩_∩)O

波兰种吐司，操纵简朴，易收缩推丝，心感坚实，奶喷鼻味实足。的做法步调：17

17操作 简单 ，易收缩推丝，心感坚实。

波兰种吐司，操纵简朴，易收缩推丝，心感坚实，奶喷鼻味实足。的做法步调：18

18超级 推丝，奶喷鼻香 味足。

波兰种吐司，操纵简朴，易收缩推丝，心感坚实，奶喷鼻味实足。的做法步调：19

19一条条撕着吃超有感应 。

波兰种吐司，操纵简朴，易收缩推丝，心感坚实，奶喷鼻味实足。的做法步调：20

20景象 渐凉，切一块坚实吐司，抹上果酱，再去一杯热牛奶或咖啡，营养 又美味 。 小诀窍 1、各品牌里粉吸火性有差别 ，能够根据 里粉吸火性酌情增加。 2、烤造概略 上色后，盖一张锡纸，能够避免概略 太焦。 3、刚出炉时，趁热刷一层黄油，多么 更雅观 。 4、假设 黄油是冰箱里刚才 拿出去相比 硬的话，能够切成小块，放微波炉每微10秒拿出去试一下硬度，微到悄悄一戳一个坑的情况 就好了。